酒店餐厅照明工程设计案例探讨（推荐）

文章摘要：1.6 选用光通利用率高的照明器(1)选用参数经过优化设计、光通利用率高的照明器。我们经常碰到这样的情况，本来光源所标称的总光通量是很高的，但由于选用了光通输出效率低的灯具，结果理论上计算的照度值和实际完成以后，用照度计测量的结果相差甚远。(2)建议在对灯具厂家提供的有关照明器效率参数、配光曲线参数等发生怀疑的时候，要委托有相关检测设备的单位，进行检测。1.7 选择合适的配光针对酒点不同功能区域的室空比，对配光曲线的光强分布、中心光强和半光强等配光参数加以甄别，以避免两个方面的光通损失。(1)比如，酒点前厅通常位于建筑的裙楼，天花板通常都很高，挑高6m以上是很常见的，选用光束角窄、投光距离长的

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　　1.6 选用光通利用率高的照明器

　　(1)选用参数经过优化设计、光通利用率高的照明器。我们经常碰到这样的情况，本来光源所标称的总光通量是很高的，但由于选用了光通输出效率低的灯具，结果理论上计算的照度值和实际完成以后，用照度计测量的结果相差甚远。(2)建议在对灯具厂家提供的有关照明器效率参数、配光曲线参数等发生怀疑的时候，要委托有相关检测设备的单位，进行检测。

　　1.7 选择合适的配光

　　针对酒点不同功能区域的室空比，对配光曲线的光强分布、中心光强和半光强等配光参数加以甄别，以避免两个方面的光通损失。(1)比如，酒点前厅通常位于建筑的裙楼，天花板通常都很高，挑高6m以上是很常见的，选用光束角窄、投光距离长的照明器，才不致于上部很亮，而地面及离地面1m处人的活动区域却亮度不足;(2)反之，若在客房等天花板较矮的区域使用这样的配光，则会出现地面很亮，而垂直面照度不足等问题。下面两图是PAR38/80W/光束角120 和PAR56/300W/光束角400 的配光比较。

　　(1)光源的显色性一般用CIE的显色指数来评价，它是对包括人的肤色在内的10几个色样，用待评价光源和标准光源(全阴天空光)进行色彩显示的差异性评价。笼统地讲，一个光源的Ra越高，表明它显色性就越好。

　　(2)但需要指出的是，因为Ra取的是色样的平均值，所以，虽然有的光源的显色指数很高，但对某一特定颜色的显现可能会不好。这一点要引起酒店照明设计的重视。

　　(3)在国内的照明标准和设计实践中，一直对显色都不太重视，通常强调在有辨色要求的场所才需要高显色指数的光源。实则不然，一般人与人有较多接触的场所，尤其是酒店，客人能够显现出健康的肤色是非常重要的。

　　(4)另外，显色性好的光源比显色性差的，在同样的条件下，可以有较低的照度。这并非是说显色性可以替代一部分照度，而是人在感觉上要清晰一些。

　　酒店照明的重点问题远不止以上这些，目前照明设计实践较为突出的问题，供照明设计同仁思考、讨论。

　2. 分功能区域的照明变量设计

　　餐厅空间

　　餐厅空间是酒店重要的照明区域。一般酒店通常设有中国式餐厅和西式餐厅，这两种类型的餐厅，由于在功能、用途上的差异，所以在照明设计上就要分别对待。

　　(1)中式餐厅：常用于商务的或其它方面的正式宴请，所以照明的整体气氛应该是正式的、友好的，它的一般照明的照度，相比较于西式餐厅，要高出许多;照度应该是均匀的，少有亮度对比所带来的情绪波动;点式光源、条带状光源或各种类型的花灯，均可以满足良好的照明要求;为了使菜肴的质量和色调能够显现得生动好看，以引起食欲，餐桌桌面的照明是重点，最好用显色性高的光源在餐桌上方设置重点照明，若不能在每一个餐桌上方提供重点照明，那餐厅的一般照明的照度值就要设计的偏高些。另外，要对配光给予高度关注，以使照明富有立体感。在餐厅照明设计实践中，我们用壁灯或若干投光灯来矫正一般照明的平面化，强化照明对人的形体尤其是脸部表情和轮廓的再现。照度要求:一般照明的照度取200Lux，重点照明取300Lux，作为补充的侧面光可采用光源的光束到达照明对象以后，中心光强在150cd左右。色温要求：3000K左右，并且要求光色统一协调。显色要求：Ra>90。

　　(2)西式餐厅：西式餐厅常用于非正式的商务聚餐，或者是就餐人的关系较熟悉和密切的用餐场所，所以它照明的整体气氛应该是温馨而富有情调的;它的一般照明的照度值，都较中国式餐厅低很多;另外，由于就餐的非正式，所以它可以不要求对人的面部和表情的照明;但餐桌桌面的重点照明依然要令菜品生动亮丽，并且要让就餐者方便取用，所以它的显色性是很重要的。照度要求：一般照明的照度取50-100Lux，重点照明取100-150Lux，若有侧面光，可采用光源的光束到达照明对象以后，中心光强在50cd左右。色温要求：3000K左右，并且要求光色统一协调。显色要求：Ra>90。

 

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